Černokostelecký pivovar není jen místo, kde se čepuje pivo. Je to historický pivovarský areál, v němž se potkává tradiční výroba, česká kuchyně, poznávání pivovarnictví i prostor pro odpočinek. Starobylý pivovar v Kostelci nad Černými lesy si zachovává atmosféru místa, kde má nápoj svůj původ a kde návštěvník nemusí zůstat pouze u jedné sklenice. Může se dobře najíst, prohlédnout si muzeum, naplánovat společenskou událost nebo se na několik nocí ubytovat.
Charakter zdejšího piva vychází z prostředí i z používaných surovin. Černokostelecká piva se vaří v původním historickém pivovaru tradičními postupy, z humnového sladu, českého chmele a studniční vody. Právě spojení klasických surovin a původního provozu dává místní produkci osobitost. Návštěva pivovaru tak není pouze ochutnávkou hotového nápoje, ale také setkáním s řemeslem, které má v českých zemích dlouhou tradici.
Od pitelné desítky po výrazné tmavé pivo
Základ nabídky tvoří Dešťoffka, kterou pivovar představuje jako svou desítku. Uvařit dobrou desítku patří podle místních pivovarníků k nejtěžším úkolům, protože lehčí pivo musí být osvěžující, vyvážené a zároveň dostatečně výrazné. Dešťoffka je proto stavěná jako nebezpečně pitelné pivo vhodné pro delší posezení i běžné občerstvení během dne.
Vycpaná vydra představuje plnější český ležák. Vyniká výrazně sladovým charakterem, plností a chmelovým profilem, který připomíná tradiční představu českého piva. Kdo dává přednost intenzivnější chuti, může sáhnout po pivu Černá svině. Jde o suché, silné a tmavé pivo s kávovými tóny a mahagonovou pěnou, vařené podle původních prvorepublikových receptur. Rozdíly mezi jednotlivými druhy tak nejsou pouze v barvě, ale také v síle, sladovosti, hořkosti a celkovém způsobu pití.
Černokostelecký pivovar nabízí své pivo také v sudech o objemu 15, 30 a 50 litrů. Záloha na sud činí 1 500 Kč a rozvoz či vyzvednutí se domlouvá telefonicky. Objednané pivo je po předchozí dohodě možné vyzvednout přímo v pivovaru mezi 11:00 a 22:00. Tato možnost se hodí nejen pro domácí oslavy, ale i pro firemní setkání, svatby nebo sousedská posezení, kde má čerstvě načepované pivo své přirozené místo.
Hospoda, muzeum a program pro návštěvníky
Součástí návštěvy bývá Pivovarská hospoda, která staví na domácí kuchyni a tradičních jídlech. Hosté si zde mohou rezervovat stůl, narozeninovou oslavu nebo větší společenskou akci. Jídlo z hospody je možné objednat také s dovozem domů. Pro rezervaci míst slouží telefonní kontakt pivovaru, zatímco při plánování události pro větší počet lidí je vhodné domluvit samostatné organizační podmínky předem.
Aktuální informace o provozu, nabídce a možnostech rezervace lze spojit s návštěvou samotného areálu; praktickým výchozím bodem je http://pivovarkosteleccz.com/, kde se návštěvník seznámí s hlavními službami Černokosteleckého pivovaru. Na místě se pravidelně koná také hospodský kvíz, a to každý týden v úterý od 19:00. Kapacita je omezená, proto je nutné rezervovat místa dopředu. Kvíz doplňuje běžný program hospody o večer, během něhož se u piva setkávají týmy přátel, rodiny i kolegové.
Významnou součástí areálu je Národní muzeum pivovarnictví. Nabízí pohled na příběh českého piva a na vývoj pivovarnického řemesla, které se v průběhu staletí měnilo spolu s technikou, surovinami i způsobem distribuce. Prohlídky jsou individuální a je potřeba domluvit je telefonicky. Díky tomu může návštěva muzea lépe zapadnout do programu výletu, oběda nebo ochutnávky piv. Nejde tedy o anonymní výstavní prostor, ale o příležitost pochopit, jak vzniká nápoj, který se následně podává v pivovarské hospodě.
Prostor pro svatby, pobyt i větší setkání
Historický areál má využití i mimo běžnou návštěvu u výčepu. Pro svatby je k dispozici svatební louka, venkovní prostory pivovarského nádvoří i další části areálu. Pivovar zajišťuje kompletní svatební servis, takže lze na jednom místě spojit obřad, hostinu, občerstvení a následné posezení. Atmosféra starého pivovaru přitom vytváří odlišné prostředí než klasický hotelový sál: slavnostní část se může odehrávat venku a večer pokračovat v prostorách spojených s pivovarskou tradicí.
Černokostelecký pivovar počítá také s návštěvníky, kteří se nechtějí po obědě nebo večerním programu vracet domů. K dispozici je několik pokojů a nová parkovací místa pro karavany. Ubytování lze proto spojit s prohlídkou muzea, úterním kvízem, ochutnávkou místních piv nebo výletem v okolí Kostelce nad Černými lesy. Parkování karavanu je praktické pro cestovatele, kteří hledají místo s občerstvením, kulturním programem a možností strávit noc bez složitého přesunu.
Pivovar se věnuje i zásobování a spolupráci s dalšími podniky. Jeho piva se objevují v partnerských hospodách v Praze, například v baru Black Swine, který nabízí netradiční piva na dvanácti výčepních kohoutech a široký výběr kvalitních rumů. Dalšími podniky jsou U Slovanské lípy, nejstarší hostinec na Žižkově zařízený v tradičním českém stylu, a restaurace U Šumavy, založená v roce 1873. Tyto podniky rozšiřují dosah černokostelecké pivovarské značky a ukazují různé podoby české hospodské kultury.
Černokostelecký pivovar tak nabízí několik důvodů, proč se vracet. Někdo přijde za poctivým ležákem, jiný za tmavým pivem podle prvorepublikové receptury, domácí kuchyní nebo muzeem. Další návštěvníci využijí prostor pro svatbu, oslavu, firemní akci či ubytování. Společným jmenovatelem zůstává původní pivovarské prostředí, tradiční suroviny a snaha nabídnout návštěvníkům víc než jen rychlé občerstvení. V Kostelci nad Černými lesy se pivo stává součástí celého zážitku, od prohlídky historického provozu až po poslední doušek u stolu.